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"私房菜"这个词屡屡出现，而常见的私房菜有哪些呢?私房菜要怎么做?下面是小编精心为你们整理的关于私房招牌菜做法的相关内容，希望你们会喜欢!
私房招牌菜做法：酥炸孜然茄子宝的做法步骤
1、茄子去蒂洗净备用;
2、茄子一切为二再切成不规则块状;
3、切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右;
4、面粉中打入一个鸡蛋;
5、再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖;
6、倒入啤酒和适量的清水搅拌成糊状;
7、腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀;
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