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泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，是一道色香味俱全的汉族传统小吃，属于川菜系。本文是小编整理的泡椒鸡爪的做法，希望大家喜欢。
无骨泡椒鸡爪的做法
食材准备
鸡爪230克，朝天椒15克，泡小米椒50克，泡椒水300克，姜片、葱结各适量，料酒3毫升。
方法步骤
1.沸水锅倒入葱结、姜片、料酒、鸡爪拌匀。
2.中火煮10分钟捞出，剥取鸡爪肉，剁去鸡爪的爪尖。
3.泡椒水加入泡小米椒、朝天椒、鸡爪，完全浸泡。
4.封上一层保鲜膜，静置约1天至其入味。
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